Kirschkonfitüre (Verhältnis 3:1 Frucht/Zucker) anwärmen, daß sie wieder flüssig ist. Mit einem Sieb Flüssigkeit und Kirschen trennen. Kirschsaft mit Sahne, Milch und Invertzuckersirup verrühren, anschließend die Kirschen vorsichtig einrühren. Im Kühlschrank für 1-12 Stunden kühl stellen. Danach in der Eismaschine gefrieren.